22.02.2023

如何从食品工作服入手达到HACCP标准

在食品加工生产行业在中,HACCP是体现企业在食品质量与安全方面一个重要的衡量体系,具有较高的国际认可度。在建立HACCP体系的过程中,食品工作服的管理不容忽视。从工作服的设计款式,到工服洗涤的程序步骤,都需要符合一定的规范要求,才能够达到HACCP的标准。

满足条件的款式设计
所有符合HACCP标准的食品工作服,如长裤、夹克和大褂等,都具有一些共同的设计特点,包括没有朝外的口袋和纽扣、使用坚固的面料等等。这些款式细节能够帮助确保工作服满足标准并减少污染的风险。

高标准的清洗程序
按照HACCP标准,为了有效阻止微生物和细菌的存活,在清洗工服时需要确保至少满足以下条件:
清洗周期须达到足够高的温度,以杀死常见的病原体
使用的洗涤剂必须能够杀死可能危害食品安全的病菌
干燥温度必须足够高,时间足够长,才能彻底消灭病原体而不损坏工作服
在清洗和干燥完成后,应对工作服进行适当的处理、运输和储存

普通家庭洗涤或自营洗衣房的清洗环境难以达到HACCP标准。一旦病菌附着在工作服上,就会有污染食品的风险。因此,避免污染的唯一安全方法是使用专业的工业洗涤服务。

林斯特龙为食品行业提供满足HACCP标准的食品工作服整体外包服务,提供满足行业最高卫生标准的工作服服装和专业高等级的清洗程序,严格控制生物污染,确保清洗效果满足标准,定期上门递送清洗干净的食品工作服。